N524.冯宪银 ： 新沂烤鸭--小城里的美味传承

原创 冯宪银 散文大家 2023-09-24 14:27 发表于山西收录于合集#冯宪银15个






人们常说，小城里有着大味道。而在江苏的一个名为新沂的小城市，有一道美食让人们津津乐道，那就是“新沂烤鸭”。


新沂烤鸭是一道经典的美食，它以其独特的口感和制作工艺，吸引着无数食客的关注。选取优质鸭子肉为原料，经过数道工序的烹饪和腌制，从而让鸭肉保持鲜嫩多汁，皮酥肉嫩。

制作新沂烤鸭的过程是繁琐而严谨的。首先，选用大小适中的鸭子，经过处理后进行溢油和涨水的环节，以确保鸭肉质感的完美。接着，将鸭子腌制入调料中，采用传统的腌制方法，让鸭肉能够充分吸收香料的味道。然后，将腌制好的鸭子在油灶上低温烘烤，使得鸭肉的外皮焦脆，内里鲜嫩。最后，将烤制好的鸭子切成薄片，配以葱丝、黄瓜丝等佐料，再以香酱包裹，将一整只烤鸭呈现在食客面前。

新沂烤鸭的美味让人回味无穷。咬下一口，鸭肉的鲜嫩与外皮的焦脆交融在一起，既有咸香的味道，又带有一丝甜美。每一块鸭肉都充满着香气和肉质的鲜美，让人不禁流连忘返。这道美食不仅满足了人们的味觉享受，更是带给人们一种满足和享受的感觉。

新沂烤鸭不仅仅是一道菜肴，更是新沂人民对美食的追求和传承。它代表了这座小城市的独特风味和热情。在新沂的街头巷尾，无论是高档餐厅还是小摊小贩，都能看到新沂烤鸭的身影。它成为了这座城市的名片，是新沂人民引以为傲的标志之一。

品尝新沂烤鸭，不仅仅是一次美食盛宴，更是对新沂独特文化和饮食传统的领略。它将人们带入了新沂的故事和历史，让人感受到这座小城市的温暖和热情。它是美食与文化的结合，让人在品味的同时，也体验了新沂这座城市的魅力。

新沂烤鸭，那是小城里的美味传承。它以其独特的口感和丰富的风味，为这座小城市增添了一道亮丽的色彩。每一次品尝新沂烤鸭，都是对这座城市的致敬和赞美。让我们一起来品味这道小城市的美味，感受这座城市在烤鸭中传承着的美食文化。让我们随着味觉的跳动，走进新沂的小巷，品尝那金黄酥脆的烤鸭，感受这座小城市的独特魅力。在这片土地上，新沂烤鸭是这座城市的骄傲，也是新沂人民对美食追求的结晶。